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ポンデケージョ

もちもちふっくらした食感がおいしいポンデケージョ。

本場のブラジルではよくコーヒーと一緒に食べることができます。

そんなおいしいポンデケージョ。

ブラジル、ミナスジェライス州発祥のパン。

どこのパン屋さんに行っても手ごろな値段で手に入ります。

もちもちした食感が特長のパンのため焼き立てが一番おいしい。

時間が経つと固くなってしまいます。

そんなポンデケージョを我が家でも作ってみました。

焼き立てをいつでも食べれるようにたくさん作って冷凍保存しています。

食べたい時にオーブンで約20分ほど焼くと熱々のポンデケージョが出来上がり。

香ばしいチーズの香りとコーヒー。

おいしい!

日本人の口にもよく合います。

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面白いビール

南米で人気のビール BRAHMA(ブラマ)。

そのBRAHMAから面白い味のビールが出ました。 

POMELO味。 

ポメーロとはグレープフルーツ味のこと。

早速試してみましょう。 

甘いビールのカクテルのようなものかと思っていたらちゃんとした苦味のあるビールです。

色も他のビールと変わりません。

味はしっかりビールでも香りはグレープフルーツ。 

アルコールは普通のビールと同じ4%ほど。

グレープフルーツの香りが口の中に広がりとても美味しいビール。 

これはリピート決定です。 

日本円で270mlで60円。 

南米はビールが安い。

すでに毎日30度以上の気温でビールが進みます。

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ビールパン

ビールパン?

ブラジルのパン屋さんで売られているビールパン。

パン生地にビールを混ぜてこねて作るパンのことです。

とてもおいしかったので家で作ってみることにしました。

パンの中にはさいた鶏肉、

チーズ、トマト、ニンニク、

オリーブオイル、オリーブ、バジル、塩コショウが入っています。

炒めたニンニクの香りがこうばしく、

鶏肉のジューシーな味とマッチ。

パン生地は柔らかく鶏肉ととてもよく合います。

オーブンで約30分ほど焼いてパンの良いにおいがしてきたら出来上がり。

ブラジルのコーヒーと一緒に食べるビールパン。

最高です。

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タルトタタン

毎年秋にりんごでスイーツを作るのを楽しみにしています。
今年はりんごの直売所を見つけました。
家から車で50分程の所の清水町にあります。

道路の脇にたわわにりんごがなっている木が!

いろいろな種類が次々に登場します。
何より安くて美味しい‼

短期間に3回も行ってしまいました。
さっそく紅玉という種類のりんごでタルトタタンを作りました。

酸味も甘味も強くてとても美味しい‼

来年も行くのを楽しみにしています。

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手作りソーセージ

以前から作りたいと思っていたソーセージ
思いきって作ってみました。

羊の腸を水につけて塩抜きします
羊の腸を水につけて塩抜きします。
中身を作ります。
いよいよ腸詰です。
それらしく出来ました♪
75℃で20分茹でて、
きれいに出来ました‼

思ったより簡単に出来ました。
見た目はかなり満足です‼
さてお味は?
ん〜、何かボソボソしています。
塩ももう少しあった方が良かった。
でも添加物のない安心なソーセージ。

楽しく作れました。
また挑戦します。

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ブラジルのお菓子。

ブラジルではとうきびを使った料理やお菓子がたくさんあります。

例えば、これ。

ポルトガル語ではミンガルと言います。

中を見てみると、

とうきびをこして作った甘いお菓子。

まず、ゆでたとうきびの実を牛乳、砂糖と一緒にミキサーにかけ、こしたその汁を中火にかけたフライパンで固くなるまで混ぜます。

その上にシナモンをかけて出来上がり。

とうきびの甘い味が口の中いっぱいに広がります。

自然の恵みだけで作った栄養のあるお菓子。

ブラジル人の好きな食べ物の一つです。

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ニット帽ケーキ

ネットのレシピで見て一目惚れしたニット帽ケーキ。

ムースにスポンジをのせて、一晩寝かせて、生クリームで模様を付ける。。なるほど

写真の帽子みたいに可愛くできるはずでした。

ところが作ってみると、

生クリームがゆるくて。。。ただのドームケーキに模様を付けただけ。。。

ニット帽の上のボンボンはまるでお団子のよう。。。(涙、涙)

切ってみると中はこんな感じ

でも食べてみると、とってもおいしい!! 家族、友人にも大好評でした。

また作ってみようと思っています。

今度はうまくいくでしょうか!? きれいにできたらまたアップします。

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きのこ狩り

秋の味覚。

秋味、秋刀魚、マツタケ、かぼちゃ、さつまいも…

もうあっという間にそんな楽しみな季節 ヨーロッパの秋の味覚といえば...

きのこ。

ヨーロッパではきのこ狩りが人気です。

今日はきのこ狩りのおすそ分けをいただきました。

どうやって食べようか...

ここは、オリーブオイルとにんにく。 なんでも美味しくなる不思議な組み合わせ。

シンプルだけど止まらない美味しさ。 きのこのオリーブオイルソテー。

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スプラウト

地面に雪が積もった時、なにも育てられないと思いますか? 

それは本当ではありません。 

雪の下ではできないけど雪の上はできます。

赤カブのスプラウトを育ててみましょう。

グラスの器に綿を入れます。綿は雪のようですね。

濡らした綿の上に赤い種をまきます。

もう終わりました。

簡単ですね?

今から毎日綿を濡らすだけです。

二日後の様子。赤い種は綿に根を張っています。

見るのが面白いですね。

一週間後こんなに大きくなりました。

赤カブのスプラウトの香りが広がります。

お召し上がりください。

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Pao de queijo

ブラジルでポピュラーなポンデケージョ。

家庭でもよく作られています。

甘くなくチーズ味でモチモチ。

ヒミツはタピオカ粉。 キャッサバ芋から作られています

甘いコーヒーと一緒に食べるととてもおいしい。

ブラジルでは朝たくさんコーヒーを入れてポットに入れておきます。いつでも飲めるように。 レストランではコーヒーが無料なところも。さすがコーヒーの国ですね